TOP vinař nevznikl nikde jinde než u dobré skleničky vína, byť by Eva a Jan oba uvedli na pravou míru, že u dobré skleničky prosecca. Oba majitelé jsou dlouholetými milovníky vína a svou vášeň se rozhodli sdílet nejen s přáteli, nýbrž s každým, komu víno dělá radost a zpříjemňuje každý okamžik. TOP vinař tak není běžným dovozcem vín, ale prostorem, kde Vás oba majitelé naučí víno chutnat, užívat si jeho krásy a milovat.
Spojuje nás nejen láska k vínu
Láska prochází žaludkem, a právě dobré víno v kombinaci s vynikajícím jídlem pojí i Evu s Honzou. Vypůjčíme-li si motto přátelského rodinného vinařství, které říká, že nemůžeš udělat člověka šťastným, neboť nejsi láhev vína, nezbývá než dodat, kup si naší láhev a budeš šťastný. O lásku se musí pečovat, TOP vinař bude pečovat o Vás.
Jde nám o jedinečný požitek
Eva se chtěla stát architektkou či dokumentaristkou. Konečná volba však padla na studium práva, které Eva stejně jako Jan vystudovala na Právnické fakultě Západočeské univerzity v Plzni. Právu se Eva věnuje aktivně, když po boku s Honzou a dalšími dvěma kolegy vedou nejen advokátní kancelář, nýbrž s Honzou oba i o právu přednáší na své alma mater. Eva patří k milovníkům lyžování, běhaní, mořských plodů a gastroturistiky. Eva společně s Honzou tráví nejraději volný čas v rodinných vinařství, kde oba poznávají nejlepší kousky vinařů v kombinaci s dobrým jídlem. Eva miluje nature prosecca a jejím cílem je naučit dobré prosecco milovat také ostatní. Salute. Evu lze vystihnut vinařským citátem Karla Ludwiga Börneho:
Můžeme se ovládnout a odepřít si první pohár, druhý však už nikoli
Skvělé víno podrthne jedinečnost okamžiku
Jan je milovníkem gastronomie od útlého věku. Jako dítě měl nejraději zastávky v restauračních zařízeních, kde se skleničkou citronády vydržel dlouhé hodiny bloumat o kvalitě jejích bublinek. Citronádu s přibývajícím věkem nahradila láhev kvalitního vína, čas zůstal beze změny. Janův sklon k detailu a neuvěřitelná preciznost a zvídavost z něj dělá člověka, který o víně dokáže nejen se zájmem a barvitě mluvit, ale být pro ostatní dokonalým vinařským průvodcem. Jan, ač právník, zůstává věrný tajné Hippokratovo přísaze:
Kdo chce být zdravý, musí se aspoň jednou měsíčně opít.
Tajnou vinařskou přísahu Hippokrates doplnil svým dalším zkoumáním: Víno je věc podivuhodně vyhovující člověku jak zdravému, tak nemocnému, budiž však podáváno ve správné míře podle tělesné stavby jednotlivce.